دونات لذييييييييييييذ بمعنى الكلمة..والصور تشهد!!!
كاتب الموضوع
رسالة
oO_SAGDA_Oo
عدد الرسائل : 119 العمر : 36 تاريخ التسجيل : 09/06/2007
موضوع: دونات لذييييييييييييذ بمعنى الكلمة..والصور تشهد!!! الإثنين يونيو 18, 2007 5:30 pm
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
ان شاء الله اليوم موضوعنا عن طريقة الدونات..لكن مش أي دونات صدقوني أنه رهييييييييييييب كدة
وهذه هي الطريقه بسم الله نبدء ...
*المقادير: ملعقة كبيرة خميرة فورية ربع كوب ماء دافيء كوب ونصف الكوب حليب دافئ ( نفس درجة حرارة الماء ) نصف كوب سكر ابيض ناعم ملعقة صغيرة ملح بيضتين 1/3 كوب سمن نباتي خمس اكواب دقيق
*الطريقة: .. ذوبي الخميرة الفورية في الماء الدافيء في وعاء الخلط حتى ترتفع رغوة المخيرة .. اضيفي الحليب والملح والبيض والسكر والدهن وكوبين من الدقيق .. اخلطي الخليط على سرعة خفيفة لمدة نصف دقيقة .. ارفعي السرعة على المتوسط لمدة دقيقتين .. اضيفي بقية الدقيق تدريجيا حتى تحصلين على عجينة طرية .. ( ملاحظة .. قد تحتاجين لزيادة بعض الحليب الدافئ خاصة في فصل الصيف نتيجة جفاف الدقيق .. إن لم تكفي الكمية المقترحة اضيفي قليل من الحليب بالملعقة الصغيرة حتى تحصلي على عجينة طرية ) .. غطي العجينة بفوطة مبلولة او ببلاستيك واتركيها تتخمر في مكان دافئ نسبيا حتى يتضاعف حجم العجينة.. ضعي العجينة على سطح مغبر بالدقيق .. غبَري العجينة بقليل من الدقيق ثم افرديها ليصبح سمكها 1 سم .. قطعي العجينة بقطاعة الدونت ( لا تنسي ان تغبري قطاعة الدونت بالدقيق لكي لا يلتصق العجين بالقطاعة ) .. اتركي قطع الدونت ليتخمروا مرة اخرى مغطين بقطعة بلاستيك حتى تتضاعف احجامهم .. سخني زيت القلي حتى يصل إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت .. ارفعي قطع الدونت بملعقة كبيرة وانزليها في الزيت الحار واقليها حتى يصبح لونها ذهبي مع الوجهين .. دقيقتين تقريبا .. استخدمي ثرمامتر للتعرف على درجة حرارة الزيت .. لا يجب ان ترتفع او تنخفض درجة حرارة الزيت كثير .. بعد ان تنضج قطع الدونت ارفعي القطع من الزيت وضعيها في مصفاه لتصفيه الزيت منها ..
وهذه الطريقة بالصور..
العجينة قبل التخمير..
بعد التخمير.
تفرد العجينة وتقطع بقطاعة الدونات أو باي شي دائري..
هنا الأشكال مجموعه وعملت من العجينة الباقيه على شكل ظفيره)والثاني على شكل حلزوني.. بعد ذلك نتركهم يختمرون مرة أخرى..(هذي النقطة مهمة حتى يصبح لديك دونات هش ولذييييذ) وأخيرا يقلي في زيت غزير وساخن مع التقليب حتى ينضج ويحمر..ثم يرش علية سكر أو ممكن يزين بالشوكولاتة أو بأي شي تفضلونة..أنا دايما بس أحب يكون علية سكر..
هذي الحبات بدون سكر للي يفضله ساده
شوفو ازاي هشششششش ولذييييييذ..
اتمني انه ينال رضاكم وكل البنات تجربه انا جربته وطلع فعلا روعه ولذيذ مووووت
دونات لذييييييييييييذ بمعنى الكلمة..والصور تشهد!!!
الرئيسية 
)والثاني على شكل حلزوني..
